新乌尔姆应用技术大学目前开设有本科专业、
硕士专业、在职MBA专业及继续教育专业。本科专业有：企业经济学、经济工程学、经济工程学/物流、健康信息管理、信息管理与企业通信、经济信息学；硕士专业有：高级管理学；在职MBA专业方向有：医学管理学、工程师及其它经济行业企业管理学、战略信息管理。新乌尔姆应用技术大学的优势专业为在职MBA专业。其中工程学MBA和战略信息管理学MBA获得了德国国际工商管理基金会的认证。新乌尔姆应用技术大学的教学注重国际化和实践应用，这使得新乌尔姆应用技术大学在职业培训领域处于德国领先地位。由于在教育国际化方面做出的突出贡献，新乌尔姆应用技术大学获得了德意志学术交流中心的欧洲学校教学质量认证证书。
